BTS Management en hôtellerie-restauration - Option Management d'unité de restauration ou de production culinaire
Former un professionnel en :
- Management d’unité de restauration (option A) ;
- Management d’unité de production culinaire (option B).
L’objectif est de former les apprenti(e)s à la gestion et aux techniques classiques et modernes de production de l’hôtellerie et de la restauration.